Ülkemiz ekolojik koşulların zenginliği sebebi ile dünya çapında tarımsal faaliyetler konusunda oldukça önemli bir konuma ve üretim hacmine sahiptir. Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü’nün temel amacı; bitkisel ve hayvansal ürün üretimi ile bu ürünlerin kalite kontrolü, muhafazası, pazara hazırlanması hakkında yeterli bilgi ve pratiğe sahip, kamu ile özel sektörün araştırma/geliştirme destek ve diğer personel ihtiyacına cevap verebilecek nitelikli teknik eleman yetiştirmektir.

Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Mersin Üniversitesi Anamur Meslek Yüksekokulu bünyesinde 2003 yılında açılmıştır. Öğrenim dili Türkçe ve öğrenim süresi 2 yıl (4 yarıyıl) ve Bahçe Tarımı programından oluşan bir bölümdür.