Ders Bilgileri

KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
TUI224	Bahar	1	1	2	3

Ön Koşulu Olan Ders( ler )	Yok
Dili	tr
Türü	Zorunlu
Seviyesi	Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Öğr.Gör.Aysun Eyüboğlu
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar	Yok
Staj Durumu	Yok
Amacı	Otel işletmelerinde kat hizmetleri ile ilgili işlevleri tanımak.
İçeriği	Kat hizmetlerinin teknik detayları, kat hizmetleri işlemleri ve oteldeki işlevleri.

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Otel işletmelerinde kat hizmetleri departmanının önemini ve faaliyetlerini tartışır.
2	Kat hizmetleri departmanının görevlerini açıklar.
3	Otel işletmelerinde kat hizmetlerinin önemini ifade eder.
4	Kat hizmetleri departmanında görevli tüm çalışanları tanımlar.
5	Kat hizmetleri departmanındaki yönetsel işlevleri adlandırır ve uygular.
6	Kat hizmetlerinde iş planlaması taslağı hazırlar.
7	Kat hizmetlerini organize eder.
8	Kat hizmetleri departmanında bilgi akışını düzenler.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Otel işletmelerinde kat hizmetleri departmanının (KHD) tanımı	Anlatım, tartışma
2	KHD nın fonksiyonları ve önemi	Anlatım, tartışma
3	KHD da planlama ve organizasyon	Anlatım, tartışma
4	KHD da insan kaynakları yönetimi	Anlatım, tartışma
5	KHD da iletişim	Anlatım, tartışma
6	KHD da materyal yönetimi ve kontrolü	Anlatım, tartışma
7	KHD da bütçeleme	Anlatım, tartışma
8	Ara sınav
9	KHD da temizlik	Anlatım, tartışma
10	KHD da kullanılan malzemeler	Anlatım, tartışma
11	Müşteri odaları malzeme kontrolü ve dekorasyon	Anlatım, tartışma
12	KHD da güvenlik	Anlatım, tartışma
13	Çamaşırhane yönetimi	Anlatım, tartışma
14	Kumaşların doku özellikleri	Anlatım, tartışma
15	Kat hizmetlerinde kalite	Anlatım, tartışma
16	Son Sınav

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak
1	Kozak, M.A. (2008). Otel işletmelerinde kat hizmetleri yönetimi. Ankara: Detay Yayıncılık.

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.4	1	1. Ara Sınav
2	0.6	5	Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Otel işletmelerinde kat hizmetleri departmanının önemini ve faaliyetlerini tartışır.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
2	Kat hizmetleri departmanının görevlerini açıklar.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
3	Otel işletmelerinde kat hizmetlerinin önemini ifade eder.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
4	Kat hizmetleri departmanında görevli tüm çalışanları tanımlar.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
5	Kat hizmetleri departmanındaki yönetsel işlevleri adlandırır ve uygular.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
6	Kat hizmetlerinde iş planlaması taslağı hazırlar.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
7	Kat hizmetlerini organize eder.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2
8	Kat hizmetleri departmanında bilgi akışını düzenler.	1͵3͵6͵7͵10͵16͵17	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Ders Süresi	14	2	28
1	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
2	Sunum ve Seminer Hazırlama	0	0	0
3	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	3	2	6
4	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
5	Atölye	0	0	0
6	Ara Sınav için Hazırlık	1	2	2
7	Ara Sınav	1	1	1
8	Kısa Sınav	0	0	0
9	Ödev	1	5	5
10	Ara Proje	0	0	0
11	Ara Uygulama	0	0	0
12	Son Proje	0	0	0
13	Son Uygulama	0	0	0
14	Son Sınav için Hazırlık	1	4	4
15	Son Sınav	1	1	1
				75