Ders Bilgileri

NUTRITION
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
GMÜ362	Bahar	3	0	3	5

Ön Koşulu Olan Ders( ler )
Dili	tr
Türü	Seçmeli
Seviyesi	Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Doç. Dr. Sedat SAYAR
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar
Staj Durumu	Yok
Amacı	Beslenmenin temel ilkelerinin ve başlıca besin ögelerinin verilmesi, beslenme ve sağlık arasındaki ilişkinin irdelenmesi, beslenme alanındaki yeni gelişmelerin verilmesi
İçeriği	Beslenmenin temel ilkeleri, beslenme ve sağlık, sağlıklı beslenme piramidi, besin ögelerinin insan sağlığı açısından rolü, gıda kontaminantları, beslenmede yeni eğilimler

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	An understanding of the basic principles of nutrition
2	An understanding of the food guide pyramid and the exchange system
3	An understanding of the relationship between nutrition and health
4	An ability to determine daily energy requirements and plan an appropriate diet
5	A basic knowledge of the new trends in nutrition
6	An ability to prepare an informative presentation
7	An ability to communicate through oral presentation and interaction with an audience

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Introduction	Presentation, discussion
2	Nutrition and health, food guide pyramid	Presentation, discussion
3	Saturated, unsaturated and trans fatty acids	Presentation, discussion
4	Glycemic index, glycemic load, diabetes, obesity	Presentation, discussion
5	Pre- and pro-biotics, dietary fibers	Presentation, discussion
6	Lactose intolerance, celiac disease	Presentation, discussion
7	Recommended Dietary Allowances (RDA's)	Presentation, discussion
8	Midterm exam	Written exam
9	Food contaminants	Presentation, discussion
10	Thermal contaminants	Presentation, discussion
11	Artificial and natural sweeteners	Presentation, discussion
12	New trends in nutrition	Presentation, discussion
13	Project presentations	Presentation, discussion
14	Project presentations	Presentation, discussion
15	Course evaluation	Survey
16	Son Sınav	Written exam

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak
1	Ensminger, Audrey H. ; M.E. Ensminger. 1986 Food for health: a nutrition encylopedia. Pegus Press, California.

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.25	1	1. Ara Sınav
2	0.5	5	Son Sınav
3	0.25	12	Seminer

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	An understanding of the basic principles of nutrition	9͵11	1͵2
2	An understanding of the food guide pyramid and the exchange system	9͵11	1͵2
3	An understanding of the relationship between nutrition and health	9͵11	1͵2
4	An ability to determine daily energy requirements and plan an appropriate diet	9͵11	1͵2
5	A basic knowledge of the new trends in nutrition	9͵11	1͵2
6	An ability to prepare an informative presentation	7͵8͵9͵11	3
7	An ability to communicate through oral presentation and interaction with an audience	7͵8͵9͵11	3

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Ders Süresi	14	3	42
1	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	3	42
2	Sunum ve Seminer Hazırlama	1	10	10
3	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	0	0	0
4	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
5	Atölye	0	0	0
6	Ara Sınav için Hazırlık	1	5	5
7	Ara Sınav	1	1	1
8	Kısa Sınav	0	0	0
9	Ödev	0	0	0
10	Ara Proje	0	0	0
11	Ara Uygulama	0	0	0
12	Son Proje	0	0	0
13	Son Uygulama	0	0	0
14	Son Sınav için Hazırlık	1	3	3
15	Son Sınav	1	2	2
				105