Slide background
Mersin Üniversitesi

Ders Bilgileri

FLUID MECHANICS
Kodu Dönemi Teori Uygulama Ulusal Kredisi AKTS Kredisi
Saat / Hafta
GMÜ252 Bahar 4 0 4 6
Ön Koşulu Olan Ders( ler ) Yok
Dili tr
Türü Zorunlu
Seviyesi Lisans
Öğretim Elemanı( ları ) Prof. Dr. T. Koray Palazoğlu
Öğretim Sistemi Yüz Yüze
Önerilen Hususlar Yok
Staj Durumu Yok
Amacı Akışkanlar mekaniğinin temel ilkelerinin verilmesi, fizik ve matematik ilkelerinin kullanılarak akışkanların hareketinin incelenmesi, öğrenilen teorik bilgilerin ekipman ve proses tasarımı için kullanılması
İçeriği Akışkan statiği, akışkan dinamiği, akış tipleri, akışkan tipleri, enerji denkliği, sürtünme kayıpları, pompa gücü hesaplaması

Dersin Öğrenim Çıktıları

# Öğrenim Çıktıları
1 Akışkanlar mekaniğinin temel ilkelerini tanır
2 Akışı etkileyen faktörleri tanır
3 Viskoziteyi ve önemini açıklayabilme
4 Akışkan ve akış tipin açıklayabilme
5 Akışkanlar mekaniğinin temel ilkelerini kullanarak akışı çözümleyebilme
6 Gıda sanayinde karşılaşılan akışkanlar mekaniği problemlerini çözebilme
7 Viskozite ölçümü ve akışı görünürleştirme yöntemlerini açıklayabilme
8 Tipik bir sürekli gıda işleme sisteminin bileşenlerini açıklayabilme

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

# Konular Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1 Giriş, Akışkan statiği Anlatım, tartışma
2 Akışkan statiği - Manometreler, Akışkan dinamiği - Akışa etki eden faktörler Anlatım, tartışma, problem çözme
3 Viskozitenin tanımı, kayma hızı, akış tipleri, akışkan tipleri, Kısa sınav Anlatım, tartışma, problem çözme, laboratuvar uygulaması
4 Tam gelişmiş katmanlı akış (Newtonumsu akışkan) Anlatım, tartışma, problem çözme
5 Kuvvet denkliği, kayma gerilimi, hız profili Anlatım, tartışma, problem çözme
6 Maksimum hız, ortalama hız, hacimsel akış hızı, Kısa sınav Anlatım, tartışma, problem çözme
7 Tutma tüpü uzunluğunun hesaplanması, Sıcaklığın viskozite üzerine etkisi Anlatım, tartışma, problem çözme
8 I. Ara sınav, Ödev
9 Newtonumsu olmayan akışkanlar, Tam gelişmiş katmanlı akış (Newtonumsu olmayan akışkan), Görünür viskozitenin tanımı Anlatım, tartışma, problem çözme
10 Akışkan tipinin belirlenmesi (kayma hızı-kayma gerilimi grafiği), Kargaşalı akış Anlatım, tartışma, problem çözme
11 Kargaşalı akış – maksimum hız, Sürtünme kayıpları, sürtünme faktörü Anlatım, tartışma, problem çözme
12 Sürtünme kayıpları – Moody Diyagramı, Enerji Denkliği – Bernoulli Denkliği Anlatım, tartışma, problem çözme
13 II. Ara sınav, Ödev
14 Mekanik enerji denkliği Anlatım, tartışma, problem çözme
15 Pompa gücü hesaplamaları, Teknik gezi, Ödev Anlatım, tartışma, problem çözme, saha çalışması
16 Son Sınav

Resources

# Malzeme / Kaynak Adı Kaynak Hakkında Bilgi Referans / Önerilen Kaynak
1 Fluid mechanics: Fundamentals and applications Çengel, Y.A., Cimbala, J.M. 2006. Fluid mechanics: Fundamentals and applications. 1st ed. McGraw-Hill. Referans
2 A Brief Introduction to Fluid Mechanics Young, D.F., Munson, B.R. and Okiishi, T.H. 2001. A Brief Introduction to Fluid Mechanics. 2nd ed. Wiley Publishers. Önerilen kaynak

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

# Ağırlık Çalışma Türü Çalışma Adı
1 0.15 1 1. Ara Sınav
2 0.15 1 2. Ara Sınav
3 0.02 6 1. Kısa Sınav
4 0.02 6 2. Kısa Sınav
5 0.02 3 1. Ödev
6 0.02 3 2. Ödev
7 0.02 3 3. Ödev
8 0.6 5 Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

# Öğrenim Çıktıları Program Çıktıları Ölçme ve Değerlendirme
1 Akışkanlar mekaniğinin temel ilkelerini tanır 1͵2 1͵2͵3͵4͵5͵6͵7͵8
2 Akışı etkileyen faktörleri tanır 1͵2 1͵2͵3͵4͵5͵6͵7͵8
3 Viskoziteyi ve önemini açıklayabilme 1͵2 1͵2͵3͵4͵5͵6͵7͵8
4 Akışkan ve akış tipin açıklayabilme 1͵2͵3 1͵2͵4͵6͵8
5 Akışkanlar mekaniğinin temel ilkelerini kullanarak akışı çözümleyebilme 1͵2͵3 1͵2͵4͵6͵7͵8
6 Gıda sanayinde karşılaşılan akışkanlar mekaniği problemlerini çözebilme 1͵2͵3͵4 1͵2͵3͵4͵5͵6͵7͵8
7 Viskozite ölçümü ve akışı görünürleştirme yöntemlerini açıklayabilme 1͵2͵3 2͵4͵6͵7͵8
8 Tipik bir sürekli gıda işleme sisteminin bileşenlerini açıklayabilme 4͵9͵12 2͵7͵8

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

# Etkinlik Adet Süre (Saat) İş Yükü
0 Ders Süresi 14 4 56
1 Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) 14 1 14
2 Sunum ve Seminer Hazırlama 0 0 0
3 İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması 0 0 0
4 Belge/bilgi listeleri oluşturma 0 0 0
5 Atölye 0 0 0
6 Ara Sınav için Hazırlık 2 15 30
7 Ara Sınav 2 1 2
8 Kısa Sınav 2 1 2
9 Ödev 3 2 6
10 Ara Proje 0 0 0
11 Ara Uygulama 0 0 0
12 Son Proje 0 0 0
13 Son Uygulama 0 0 0
14 Son Sınav için Hazırlık 1 25 25
15 Son Sınav 1 1 1
136