Mersin Üniversitesi
Ders Bilgileri
| ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Dönemi | Teori | Uygulama | Ulusal Kredisi | AKTS Kredisi | |
| Saat / Hafta | ||||||
| GST415 | Güz | 2 | 0 | 2 | 2 | |
| Ön Koşulu Olan Ders( ler ) | Yok |
| Dili | tr |
| Türü | Seçmeli |
| Seviyesi | Lisans |
| Öğretim Elemanı( ları ) | Yrd. Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ |
| Öğretim Sistemi | Yüz Yüze |
| Önerilen Hususlar | None |
| Staj Durumu | Yok |
| Amacı | Antik yemek kültürü ve tarihinin öğrenilmesi. |
| İçeriği | Antik çağdaki yemek kültürünü, ilkel pişirim yöntemleri, yemeğin tarihsel süreci ve günümüze etkileri. |
Dersin Öğrenim Çıktıları
| # | Öğrenim Çıktıları |
|---|---|
| 1 | Antik çağdaki yemek kültürünü bilir. |
| 2 | İlkel pişirim yöntemlerini bilir |
| 3 | Yemeğin tarihsel sürecini bilir. |
| 4 | 4 Entelektüel düzeyi derse uygundur |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| # | Konular | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
|---|---|---|
| 1 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 2 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 3 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 4 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 5 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 6 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 7 | Antik çağ yemek kültürü | Anlatım |
| 8 | Ara Sınav | Sınav |
| 9 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 10 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 11 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 12 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 13 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 14 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 15 | İlkel Pişirim Yöntemleri | Anlatım |
| 16 | Son Sınav | Sınav |
Resources
| # | Malzeme / Kaynak Adı | Kaynak Hakkında Bilgi | Referans / Önerilen Kaynak |
|---|---|---|---|
| 1 | Dalby A. , Grainger S. ( 2001 ) Antik çağ yemekleri ve yemek kültürü |
Ölçme ve Değerlendirme Sistemi
| # | Ağırlık | Çalışma Türü | Çalışma Adı |
|---|---|---|---|
| 1 | 0.4 | 1 | 1. Ara Sınav |
| 2 | 0.6 | 5 | Son Sınav |
Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri
| # | Öğrenim Çıktıları | Program Çıktıları | Ölçme ve Değerlendirme |
|---|---|---|---|
| 1 | Antik çağdaki yemek kültürünü bilir. | 3͵8͵12 | 1͵2 |
| 2 | İlkel pişirim yöntemlerini bilir | 3͵8͵12 | 1͵2 |
| 3 | Yemeğin tarihsel sürecini bilir. | 3͵8͵12 | 1͵2 |
| 4 | 4 Entelektüel düzeyi derse uygundur | 3͵8͵12 | 1͵2 |
Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.
İş Yükü Detayları
| # | Etkinlik | Adet | Süre (Saat) | İş Yükü |
|---|---|---|---|---|
| 0 | Ders Süresi | 14 | 2 | 28 |
| 1 | Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 1 | 14 |
| 2 | Sunum ve Seminer Hazırlama | 0 | 0 | 0 |
| 3 | İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Belge/Bilgi listeleri oluşturma | 0 | 0 | 0 |
| 5 | Atölye | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Ara Sınav için Hazırlık | 1 | 2 | 2 |
| 7 | Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| 8 | Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| 9 | Ödev | 0 | 0 | 0 |
| 10 | Ara Proje | 0 | 0 | 0 |
| 11 | Ara Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Son Proje | 0 | 0 | 0 |
| 13 | Son Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 14 | Son Sınav için Hazırlık | 1 | 2 | 2 |
| 15 | Son Sınav | 1 | 2 | 2 |
| 50 | ||||