Ders Bilgileri

GIDA MEVZUATI
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
GST409	Güz	2	0	2	2

Ön Koşulu Olan Ders( ler )
Dili	tr
Türü	Zorunlu
Seviyesi	Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Yrd. Doç. Dr. Serpil YALIM KAYA
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar
Staj Durumu	Yok
Amacı	Bu dersin amacı, öğrencilere gıda mevzuatı ve gıda düzenlemeleri ile ilgili genel bir bakış açısı kazandırmaktır.
İçeriği	Bu ders kapsamında; gıdaların üretimi, tüketimi ve denetlenmesine ilişkin yasal düzenlemeler ile gıda üretim ve satış yerlerinin açılması, çalışması ve denetlenmesine ilişkin mevzuat anlatılacaktır.

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Gıda mevzuatı ve gıda düzenlemeleriyle ilgili temel noktaları öğrenir.
2	Gıda hukuku ve gıda mevzuatında yeralan yönetmelik, tüzük ve direktifleri kavrar.
3	Türkiye’deki gıda yasası, yönetmelikler, tebliğler ve standardların kavrar.
4	Gıda üretimi yapan işletmelerin sorumluluklarını kavrar.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Dersin kapsamı, gerekçesi ve önemi.	Anlatım, tartışma
2	Hukukun temelleri.	Anlatım, tartışma
3	Gıda hukuku ve gıda mevzuatı.	Anlatım, tartışma
4	Gıda hukuku ve gıda mevzuatı.	Anlatım, tartışma
5	Gıda mevzuatının amacı.	Anlatım, tartışma
6	Türkiye’ de gıda yasası, yönetmelikler, tebliğler ve standartların tanıtımı	Anlatım, tartışma
7	Türkiye’ de gıda yasası, yönetmelikler, tebliğler ve standartların tanıtımı	Anlatım, tartışma
8	Türkiye’ de gıda yasası, yönetmelikler, tebliğler ve standartların tanıtımı	Anlatım, tartışma
9	Ara Sınav
10	Uluslararası gıda mevzuatı ve Codex Alimentarius Commission	Anlatım, tartışma
11	Uluslararası gıda mevzuatı ve Codex Alimentarius Commission	Anlatım, tartışma
12	Gıda üretimi yapanların ve satanların sorumlulukları	Anlatım, tartışma
13	Gıda üretimi yapanların ve satanların sorumlulukları	Anlatım, tartışma
14	Gıda üretimi yapanların ve satanların sorumlulukları	Anlatım, tartışma
15	Güncel tebliğlerin incelenmesi	Anlatım, tartışma
16	Son Sınav

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak
1	Dinçer, A., Türk Gıda Mevzuatı, Dünya Yayınevi, 2003.
2	Yürürlükteki Mevzuat, Lebib Yalkın Yayınları, TSE Gıda Standartları.

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.4	1	1. Ara Sınav
2	0.6	5	Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Gıda mevzuatı ve gıda düzenlemeleriyle ilgili temel noktaları öğrenir.	1	1͵2
2	Gıda hukuku ve gıda mevzuatında yeralan yönetmelik, tüzük ve direktifleri kavrar.	1	1͵2
3	Türkiye’deki gıda yasası, yönetmelikler, tebliğler ve standardların kavrar.	1	1͵2
4	Gıda üretimi yapan işletmelerin sorumluluklarını kavrar.	1	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Ders Süresi	14	2	28
1	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	1	14
2	Sunum ve Seminer Hazırlama	0	0	0
3	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	0	0	0
4	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
5	Atölye	0	0	0
6	Ara Sınav için Hazırlık	1	2	2
7	Ara Sınav	1	1	1
8	Kısa Sınav	0	0	0
9	Ödev	1	2	2
10	Ara Proje	0	0	0
11	Ara Uygulama	0	0	0
12	Son Proje	0	0	0
13	Son Uygulama	0	0	0
14	Son Sınav için Hazırlık	1	2	2
15	Son Sınav	1	1	1
				50